EVOMIX 10 - 4GEL - 1 PZ

Emulsionatore per gelaterie professionali Evomix 10 - 4Gel.

EVOMIX10 consente di lavorare fino a 10/12 litri massimo di miscele per il gelato. É un emulsionatore pensato per la preparazione dei miscele per il gelato artigianale, ma può essere utilizzato anche per la pasticceria per realizzare mousse, ganache, glasse a specchio, ecc.

É un'attrezzatura dotata di due tipi di giranti:

• girante aperta per la lavorazione della frutta (anche da congelata);
• girante chiusa per la lavorazione delle creme.
• opzionale la girante chiamata cutter (girante e coprigirante) utilizzata per le paste grasse come la pasta nocciola o pistacchio, adatta per non far separare la parte oleosa e solida. 
  

Caratteristiche Tecniche:

• Dimensioni (LxPxH): 36,5 x 42 x 70 cm (102 cm esteso)
• Potenza Elettrica Media assorbita: 0,37 kW
• Velocità Periferica: 16 mt al secondo
• Alimentazione Elettrica: 230 VAC – 50/60 HZ
• Peso: 58 kg

Disponibili anche: 

• EVOMIX20 consente di lavorare fino a 20/22 litri massimo di prodotto con pulsanti
• EVOMIX20T consente di lavorare fino a 20/22 litri massimo di prodotto con pannello touch.